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5/3日提早幫我的阿母過母親節,

在前一個星期就開始搜尋雲林有什麼餐廳,

後來看中了這家鄉野間的無菜單料理,最近無菜單料理在宜蘭一帶非常流行,

一直都沒有機會去嚐嚐,

就這樣先打電話過去跟老闆預約了。

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雖然是雲林人,但水林這個地方我印象中是第一次來耶!!

更別說是「蔦松」這個地名,

我都是因為餐廳的名字才第一次聽到,

從虎尾家裡開車到這邊約莫1小時的路程,真的不近呀~

阿爸阿母在車上都說:「吃一頓飯會不會太搞工。」 

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由蔡二哥帶路來到這兒,

一路上真的有種要去龍門客棧的感覺,

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我們的座位是被安排在三合院的中間,

擺著幾桌半露天的流水席,

其實,當老闆帶我們到這樣的用餐環境時,

感覺就非常的不妙......

因為當天氣象預報溫度30度左右,再加上正中午12:00,

身體的感受更是炎熱,

然後,我們是八大二小的陣容,

老闆便把二個圓桌靠在一起,好意的說:「這樣坐起來比較舒適。」

但,這樣夾菜根本超不方便,

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首先登場是水煮糯米玉米,

恩~~~我想都市人會很喜歡,

但水煮玉米實在很常出現在家裡客廳,

換個心境就當來到朋友家用餐,只是餐後要付出不少cash。

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 綜合蔬菜

擺盤色彩方面很繽紛,

隨盤有附一個百香果的沙拉醬, 

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詢問老闆有沒有兒童椅,他說:「有一個。」

當他拿出來時,真的很吸睛,

我從沒看過這種古早味造型的,兒童還一直撥弄上面二個圓圈圈,很醋咪~

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當然,小孩根本就不耐坐,

後來姊姊又馬上吵著要爬進去坐看看。

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蘆荀菇菇雞湯

湯非常鮮甜,雖然天氣炎熱還是讓人可以一碗接一碗,

裡頭還有三顆蛤蠣,因為女兒最愛吃蛤仔,

吃完三顆一直要我再撈給她,就再給撈不到了。

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老闆說這是「冠軍饅魚」,

肉質很緊實Q彈,

就是細刺在食用時,需要比較小心。

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好大一隻魚,

呃.....沒有東西當比例,

茄汁口味的魚兒,味道不錯,

但份量太大,讓我們一家人後來還是打包了。

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阿爸的素食套餐,

在訂位時有特別強調,我們有一位要用素,

畢竟無菜單料理,太難估計會出什麼菜,不能餓到阿爸,還是先跟店家強調一下比較好。

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野菜排骨粥,

那個偶麗呀菜,是在鄉下的鄉間小路很容易看到的野菜,

菜味有點苦,但我還蠻愛吃的,

在台北超市還沒有看過有人在賣,

可能要去傳統市場找找,

菜名叫「龍葵」,

性味:性寒,味苦、微甘

功能:清熱解毒,利尿

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麻油煸鱔魚

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用麻油下去料理有種很補的感覺,

但賣相有點恐怖,像小姪子原本是愛吃鱔魚的,

但看到完整的鱔魚要直接入口,就不敢吃了。

實際上吃起來是很香的麻油味,

一樣是中間的魚骨頭有點兒麻煩,再加上一點點的心理障礙, 

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 最後一菜炒金針菇,大概等了有20分鐘吧!!

因為這一天除了我們以外,總共還有五桌訂席,

出菜速度有點不一致,

有二個大圓桌比較幸運是坐在室內,

其餘的都在室外,大家都吃的臉色菜菜的,

除了熱之外,桌上還有不少蒼蠅大神在巡邏,

用餐環境原本最大的優點,在這一天卻變成是最大的缺點。

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建議訂位時如果人數夠多,

還是跟老闆確認一下是「室內」再訂,

在用餐時心情上會更加舒適, 

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三合院裡頭有著不少古早味的擺設跟傢俱,

是都市人比較接觸不到的風情,

抱著既來之則安之的心情,當做是在吃「風味餐」的經驗會好一點。

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 老闆後來拿出水管在三合院中間放水,

讓溫度可以不要這麼高,

女兒和鄰桌的二個小女孩,後來都赤腳拿著水管玩的很開心,

小孩是最簡單的,有水玩、有玩伴就笑容滿面,

范范(我先生),則是吃到一半就去外頭找樹底下涼快去了, 

 

因為他不愛吃魚類,而且又超級怕熱, 

 

事後他只說:「以後要來這麼遠吃沒關係,至少也要有冷氣吹。」

 

整體來說,

當天的用餐經驗就是太熱了點,出菜慢了點,蒼蠅多了點,,肉類料理過少(僅有雞湯有肉),

「水煮玉米、綜合蔬菜、蘆荀菇菇雞湯、冠軍饅魚、好大一隻魚、麻油鱔魚、炒金針菇、素食一份」

一瓶麥仔茶,

消費4650元/8大2個小小孩,

完全是個人當天消費經驗,不代表您去用餐時會遇到的狀況,

畢竟網路上關於這家多數是好評,

還是親身去吃吃看,才是真正的感受,提供給你們當參考囉~

很樂見雲林多開幾家這樣有特色的餐廳。

提醒:一定要先訂位才有飯吃喔!老闆都只有準備當天訂位的食材。

 

蔦松客棧

雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號

0935114228

05 784 0063

 

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